De BASTE heat deflector 16 inch is een keramische plaat die je kamado-grill omtovert tot een echte heteluchtoven. Hij is gemaakt van stevig keramiek, een materiaal dat extreem goed tegen hitte kan en de warmte gelijkmatig door de hele koepel verspreidt. Zo kun je technieken zoals low & slow cooking toepassen zonder dat je gerecht aan de onderkant verbrandt.
Je plaatst de deflector tussen het houtskool en je voedsel. Hierdoor blokkeer je de directe hitte van de vlammen, waardoor de warmte indirect en gelijkmatig wordt verdeeld. Dat is ideaal voor grote stukken vlees, vis of gevogelte die langzaam moeten garen. Het keramiek zorgt ervoor dat de temperatuur stabiel blijft, wat zorgt voor een perfect resultaat.
De deflector is ontworpen voor de meeste 16 inch kamado’s. Om te controleren of hij goed past, meet je de binnenmaat van je vuurkorf (de firebox). Deze moet tussen de 21 cm en 32,5 cm zijn. Past de deflector goed, dan blijft hij stabiel liggen en werkt hij optimaal.