Het BASTE Multilevel Cooking System S is een accessoire dat de kookmogelijkheden van je 16 inch kamado uitbreidt. Het systeem bestaat uit een roestvrijstalen frame en een keramische plaat en is speciaal ontworpen voor kamado’s met een vuurschaal van 21 tot 32,5 cm diep.
Met deze opzet kun je zowel direct als indirect koken. De keramische plaat, ook wel een heat deflector genoemd, blokkeert de directe hitte van de houtskool. Daardoor wordt de kamado een soort heteluchtoven, ideaal voor langzame bereidingen zoals gerookte vleesgerechten. Zo garandeer je dat grote stukken vlees mals en sappig blijven, zonder dat ze verbranden.
Het frame is gemaakt van staal en biedt een stabiel platform voor de keramische plaat. Omdat het systeem universeel is, past het op de meeste 16 inch kamado’s, mits de vuurschaal binnen de genoemde maat valt. Let wel: de koffer en hoes worden niet meegeleverd.