De ConvEGGtor is een hittebestendig keramisch schild dat je gebruikt op de Big Green Egg Large. Het zet je barbecue om in een soort oven, zodat je indirect kunt grillen of langzaam kunt garen. Dat betekent dat je gerechten als stoofschotels of slowcooked vlees niet direct op de hete kooltjes legt, maar op een hittebestendige pan erbovenop. Hierdoor bereid je je eten gelijkmatig en zonder aanbranden, net zoals in een oven.
Het keramische materiaal isoleert uitstekend en zorgt voor een constante, zachte warmte. Daardoor merk je weinig verschil als het buiten koud of winderig is, en bespaar je houtskool. De ConvEGGtor is in 15 minuten op temperatuur en gaat ruim 12 uur mee op één lading kooltjes. Ideaal voor gerechten die uren nodig hebben om gaar te worden.
Je kunt de ConvEGGtor ook combineren met een pizzasteen voor extra knapperige pizza’s of vers brood. Let wel op: het keramiek is breekbaar, dus voorzichtigheid is belangrijk bij het plaatsen en vervoeren. Het is een must-have accessoire als je al een Big Green Egg Large hebt en graag verschillende kooktechnieken uitprobeert.