De Burnhard Cordieriet Pizzasteen met RVS Pizzaschep is een set voor wie thuis authentieke, knapperige pizza’s wilt maken zonder een dure pizzeria-oven. De steen van cordieriet neemt warmte razendsnel op en houdt deze lang vast, waardoor je deeg gelijkmatig gaart zonder dat het onder- of doorbrandt. Ideaal voor in de oven of op de barbecue, zoals een traditionele steenoven werkt. Het oppervlak van 45 x 35 cm is groot genoeg voor een flinke familiepizza of meerdere kleine pizzetta’s.
De set bevat een roestvrijstalen pizzaschep met een handig formaat (35 x 28 cm), zodat je de pizza veilig in één beweging van de steen naar je bord kunt halen. Strooi wat bloem op de schep voordat je de pizza erop legt – zo glijdt hij soepel en blijft je pizza intact. De steen zelf heeft geen handgrepen of anti-aanbaklaag, wat betekent dat je hem netjes moet hanteren met de schep of een tang.
Cordieriet is een natuurlijk materiaal dat hoge temperaturen aankan, waardoor je de steen niet alleen voor pizza’s kunt gebruiken, maar ook voor andere gerechten zoals flammkuchen of vers brood. Verwarm de steen minimaal 20 minuten op de hoogste stand in de oven of barbecue voordat je hem gebruikt. Pizza’s bak je dan in ongeveer 8 minuten, afhankelijk van de dikte van het deeg en het beleg. Zo proef je de echte smaak van een restaurantpizza, maar dan in je eigen keuken.