Deze gietijzeren koekenpan van Burnhard is een robuuste, veelzijdige helper voor wie graag buiten of binnen kookt. Met een diameter van 30 cm is hij groot genoeg voor grote porties, zoals een hele kip of grote stukken vlees, maar ook handig voor kleinere gerechten zoals spiegelei of geroosterde groenten. Het gietijzer geleidt warmte uitstekend en slaat deze lang op, waardoor je gerechten gelijkmatig gaar worden en een mooie korst krijgen.
De pan is krasbestendig, dus metalen bestek of grillvorken maken geen krassen. Doordat je hem op vrijwel elk oppervlak kunt gebruiken – van gasbarbecue tot inductiekookplaat en zelfs boven een kampvuur – hoef je niet van pan te wisselen als je van buiten naar binnen kookt. De schenktuit aan de zijkant maakt het afgieten van braadvocht of saus makkelijk, zonder dat je een opscheplepel nodig hebt.
Gebruik de pan met mate met zure ingrediënten zoals tomaten of wijn, want die kunnen de natuurlijke patina aantasten. Spoel hem na gebruik af met warm water en droog hem direct goed af om roest te voorkomen. Eenmaal goed ingebakken, blijft er weinig aan plakken en smaakt de pan steeds lekkerder mee.