De HENDI Pizzapan van blauw koolstofstaal is een ronde bakplaat met een diameter van 25 centimeter, speciaal gemaakt om thuis pizza’s te bakken met een knapperige korst en een gelijkmatig gebakken bodem. Het materiaal, koolstofstaal, geleidt warmte uitstekend en zorgt dat je pizza gelijkmatig gaar wordt, net zoals in een professionele oven. De pan is 0,75 millimeter dik en biedt daardoor een goede warmteverdeling zonder dat de bodem te zwaar of te licht wordt.
Deze pizzapan is niet geschikt voor de vaatwasser of magnetron. Je moet hem met de hand afwassen met een mild afwasmiddel en een zachte spons, want schurende middelen kunnen het staal beschadigen. Ook is het verstandig om de pan goed in te vetten voordat je er voor het eerst mee werkt, om een natuurlijke beschermlaag op te bouwen en roestvorming te voorkomen. Het blauw koolstofstaal heeft van nature goede corrosiebescherming, maar dat wordt versterkt door goed onderhoud.
De pan is ovenbestendig, dus je kunt hem zowel in een gewone oven als in een pizzaoven gebruiken. Hij weegt ongeveer 340 gram en heeft een hoogte van 2,5 centimeter, wat voldoende is om een pizza mooi rond te vormen. Handvatten en een pizzaschep zitten niet bij de pan, dus die moet je zelf regelen als je ze nodig hebt.