Deze pizzapan van HENDI is ideaal voor wie thuis echte pizzarestaurant-ervaring wil. De ronde pan heeft een diameter van 51 centimeter en is gemaakt van blauw koolstofstaal. Dat materiaal geleidt warmte uitstekend, waardoor je pizza’s gelijkmatig gaar worden aan de binnenkant en een knapperige korst krijgen aan de buitenkant – net als in een professionele oven.
De pan is 0,75 millimeter dik, wat zorgt voor een stabiele warmteverdeling zonder dat de bodem te snel of te langzaam opwarmt. Omdat koolstofstaal ook goed bestand is tegen corrosie, gaat de pan lang mee als je hem goed onderhoudt. Let wel: deze pizzapan is niet vaatwasserbestendig en ook niet geschikt voor de magnetron. Je moet hem dus met de hand afwassen met een vochtige doek of spons en wat mild sopje. Stof en vet verwijder je het makkelijkst als de pan nog licht warm is.
De pan is 3 centimeter hoog en heeft geen anti-aanbaklaag. Dat betekent dat je hem eerst goed moet voorverwarmen en eventueel wat olie of boter moet gebruiken om te voorkomen dat de bodem aanbrandt. Handvatten of een pizzaschep zitten er niet bij, dus je gebruikt je eigen gereedschap. De pan is geschikt voor oven, grill of open vuur, zolang de hitte gelijkmatig verdeeld blijft.