De Kamado Joe® halve maan hitteschilden Big Joe® set van 2 is bedoeld voor kamado-BBQ’s en helpt je om beter en flexibeler te grillen. Deze set bestaat uit twee halve cirkelvormige platen van hoogwaardig keramiek die je op de branders van je kamado plaatst. Ze vangen een deel van de directe hitte af, waardoor je indirecte hittezones creëert. Dat is handig voor technieken zoals roken, slow cooking of het garen van vis en groenten zonder dat ze direct aan de vlammen blootstaan.
De vorm past bij het Divide & Conquer Flexible Cooking System van Kamado Joe, dus je kunt ze combineren met andere kookoppervlakken en tegelijkertijd verschillende gerechten bereiden op verschillende temperaturen. Omdat keramiek warmte lang vasthoudt en gelijkmatig verdeelt, blijven de temperaturen stabiel. De set is universeel geschikt voor kamado’s met een diameter van ongeveer 61 cm, zoals de Kamado Joe Big Joe serie of een vergelijkbare model van andere merken.
De halve maanvorm zorgt ervoor dat je de schilden flexibel kunt positioneren, afhankelijk van wat je wilt bereiden. Voor vlees dat langzaam moet garen, kun je ze bijvoorbeeld dichter bij de branders plaatsen voor een lage, constante warmte. Voor gerechten die sneller gaar moeten zijn, zet je ze verder weg of gebruik je maar één schild. Zo heb je meer controle over de bereiding en voorkom je dat je gerechten verbranden of uitdrogen.