Kamado Joe Soapstone voor de Joe Junior maakt van je Joe Junior barbecue een echte buitenkeuken. Deze ronde kooksteen van natuurlijke speksteen past precies boven de kolen en zorgt ervoor dat de hitte indirect bij je eten komt. Daardoor bak je gerechten gelijkmatig en blijft het sappig, zonder dat je je zorgen hoeft te maken over hete plekken of verbrande stukken.
De steen houdt warmte uitstekend vast en geeft deze langzaam af, wat zorgt voor een stabiele temperatuur tijdens het koken. Dat werkt het beste bij gerechten die langzaam garen, zoals pizza, brood of ribbetjes. Omdat speksteen van nature dicht en niet-poreus is, blijven sappen en smaken in je eten behouden in plaats van dat ze in de steen trekken. Daarnaast is de steen makkelijk schoon te houden: vuil en bacteriën hechten er slecht aan, dus afvegen is vaak genoeg.
Let op: deze steen is speciaal gemaakt voor de Joe Junior en past dus niet op andere kamado-modellen. De diameter van 27 centimeter zorgt ervoor dat hij netjes op de vuurpan van de Junior ligt. Onderhoud is simpel: na gebruik even laten afkoelen en met een droge doek afnemen. Gebruik geen water of zeep, want dat kan de steen beschadigen.