De Mustang Cold Smoke Generator Deluxe is een roestvrijstalen koude rookgenerator voor wie thuis vis, vlees of kaas met een milde rooksmaak wil verrijken. Deze generator werkt met temperaturen onder de 32 °C, zodat je de ingrediënten langzaam en voorzichtig gaart terwijl ze de typische koude rooksmaak opnemen. Dit proces heet cold smoking en is vooral geschikt voor producten die je niet wilt verhitten zoals gerookte zalm, ham of oude kaas.
De generator heeft stevige tussenwanden die ervoor zorgen dat het smeulen binnen de begrenzing blijft en niet doorslaat naar de omgeving. Het apparaat is gemaakt van RVS 304, een roestvrijstalen legering die bestand is tegen hoge temperaturen en corrosie. Volgens de fabrikant kun je er 4 tot 8 uur continu mee roken, afhankelijk van de gebruikte methode. Dit maakt het geschikt voor langere rooksessies, bijvoorbeeld als je een grotere hoeveelheid producten wilt bereiden of voorbereiden.
De handleiding is beschikbaar in het Nederlands, Duits, Engels en universele symbolen, zodat je hem makkelijk kunt volgen ongeacht je taalvoorkeur. De generator heeft een fabrieksgarantie van twee jaar, mits je hem volgens de voorschriften gebruikt. Slijtage door normaal gebruik valt buiten de garantie.