De Mustang Koude Rookgenerator Spiraal is een compact en lichtgewicht accessoire voor wie thuis koud rookwerk wil doen. Ideaal voor het verrijken van smaken van vis, vlees of kaas bij temperaturen onder de 32 °C. De spiraalvorm zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de rook over de hele ronde vorm, wat resulteert in een consistente smaakontwikkeling gedurende een lange periode.
Het basisframe is gemaakt van roestvrij staal en past in rookkasten, BBQ’s, zelfgemaakte rookers of gesloten grills. Je vult zelf rookmot in de spiraal, verdeelt het gelijkmatig en gebruikt een theelichtje om het proces te starten. Na ongeveer 10 minuten smeult de rookmot en kun je tot wel 10-12 uur genieten van aromatische rook. De korrelgrootte van de rookmot moet tussen de 0,4 en 1 mm liggen, zodat voldoende zuurstof doorlaat voor een gelijkmatige verbranding.
Na gebruik blijft er een kleine hoop as over. Reinig het frame goed, zodat de zuurstoftoevoer bij de volgende sessie optimaal blijft. Let op: de diameter van de spiraal is 18 cm en de hoogte 5 cm. Een theelichtje is niet bij de levering inbegrepen.