Deze Mustang Rookschijven van elzenhout zijn gemaakt voor wie op houtige smaak wil roken. Je gebruikt ze om je barbecuegerechten langzaam te laten garen met een subtiele, aromatische rook. Elke schijf geeft ongeveer twee uur lang schone, smeulende rook af voordat je een nieuwe nodig hebt.
De schijven hebben een diameter van 10 tot 12 cm en zijn geschikt voor zowel een gewone barbecue als voor een cold smoke generator. Het elzenhout levert een milde rooksmaak die goed past bij vis en vlees. Bijvoorbeeld: voor tien visfilets van elk 500 gram ben je zo’n tien uur bezig met vier à vijf schijven. Vlees dat je langer rookt, vraagt om extra schijven omdat het proces langer duurt. De rookschijven moeten na vijf minuten al opwarmen voordat je ze echt gebruikt.