Dit Napoleon Premium Butcher Paper is een rol slagerspapier speciaal gemaakt voor barbecue- en smokerliefhebbers. Je gebruikt het om vlees zoals brisket, pulled pork of ribs in te pakken tijdens het garen op lage temperatuur. Het papier is 44 cm breed en 2700 cm lang, dus je hebt genoeg voor meerdere bereidingen per rol.
Het papier is gemaakt van 100% levensmiddelenveilig kraftpapier, zonder was of coatings. Daardoor blijft de pH-waarde neutraal en komt er weinig zwavel vrij tijdens het gebruik. Het materiaal is ademend, waterafstotend en dampdoorlatend. Dat betekent dat je vlees niet uitdroogt en toch een krokante korst behoudt. Je kunt het papier gebruiken bij indirecte verhitting tot ongeveer 200°C, wat ideaal is voor low & slow kookmethodes.
Naast praktisch gebruik is de rol ook geschikt als cadeauverpakking voor barbecuefans, omdat er een opvallend Napoleon-logo op staat. Het papier is niet absorberend en heeft een natuurlijke bruine kleur, wat past bij het authentieke barbecuegevoel.