De The Bastard Pizza Stone - Medium is een keramische pizzasteen speciaal ontworpen voor gebruik met de The Bastard barbecue en buitenkookset. Deze steen is gemaakt van cordieriet keramiek, een materiaal dat bekendstaat om zijn uitstekende warmtevasthoudend vermogen en hittebestendigheid. Dat betekent dat je hem in de oven kunt gebruiken en dat hij lang meegaat zonder barsten of vervormen.
Met een diameter van 36 cm en een dikte van 1,2 cm is deze steen geschikt voor middelgrote pizza’s, genoeg om een flinke portie te delen. De steen is niet voorzien van handvatten of een anti-aanbaklaag, dus je gebruikt hem het beste met een pizzaschep of bakpapier. Omdat de steen direct hitte niet goed verdraagt, wordt aangeraden hem indirect te gebruiken, bijvoorbeeld met een plate setter of heat deflector. Zo voorkom je dat de onderkant van je pizza verbrandt en krijg je een gelijkmatige garing.
De steen is ovenbestendig en komt met een fabrieksgarantie van één jaar. Let op dat hij niet vaatwasserbestendig is en dat de garantie niet geldt bij ontoepasselijk gebruik, zoals het laten vallen of blootstellen aan extreme temperatuurschommelingen.