Bruggeman Instantgist is een kant-en-klare bakgist in poedervorm, speciaal ontworpen voor het rijzen van deeg bij brood, gebak en andere bakproducten. Deze gist is geschikt voor verschillende deegsoorten, zoals brooddeeg, bladerdeeg en suikerdeeg, zolang het suikergehalte niet boven de 10% komt. Je gebruikt het door het direct aan het droge meel toe te voegen of door het eerst op te lossen in lauw water.
Het product bevat geen allergenen en is vrij van toevoegingen zoals melkpoeder of soja, wat het geschikt maakt voor mensen met veelvoorkomende voedselallergieën. Je bewaart de gist droog, op een koele plek, zodat de werkzaamheid behouden blijft. Met een hoog eiwitgehalte van 43,7 gram per verpakking levert het een goede voedingswaarde voor het rijzingsproces, terwijl de suikers (14 gram) en een kleine hoeveelheid vetten de gist helpen activeren.
De verpakking weegt 55 gram en is handig compact verpakt in een klein doosje van 5x5 cm, wat gemakkelijk op te bergen is in je keukenkastje. Omdat het een instantgist is, hoef je niet te wachten op het oplossen van de gist, wat tijd bespaart tijdens het bakken.