De Halm Speltvlokken zijn biologische vlokken van spelt, een oud graansoort dat van nature weinig kunstmest nodig heeft en daardoor geschikt is voor biologische teelt. Deze vlokken zijn niet gepeld zoals gewone speltkorrels en zijn daarom gemakkelijk te gebruiken in verschillende gerechten. Ze bevatten van nature gluten, maar kunnen voor mensen met een tarwe-intolerantie een alternatief zijn omdat de eiwitstructuur iets anders is dan die van tarwe.
Per 100 gram zitten er ongeveer 14 gram eiwit en 11 gram vezels, wat helpt bij een verzadigd gevoel en een gezonde spijsvertering. De koolhydraten en suikers zijn relatief laag, terwijl het vetgehalte minimaal is. Het product is droog te bewaren, wat het lang houdbaar maakt.
Je kunt de vlokken zowel rauw als gekookt eten. Voor het koken breng je ze 10 minuten aan de kook en laat je ze daarna 5 minuten nawellen. Ze zijn veelzijdig inzetbaar, bijvoorbeeld in muesli, soepen of als basis voor brood en gebak.