We hebben achttien maanden besteed aan het ontwikkelen van onze Chicken Keema Curry, waarbij we ons recept verfijnden om een curry te maken die niet te vettig, te pittig of overheersend is. We gebruiken een handvol hele kruiden om de smaken in balans te houden, waaronder complexe kardemom, aardse koriander, rijke komijn en venkelbladeren. Met een ronde warmte en subtiele zoetheid is dit een geruststellende maaltijd voor een koude nacht.