Dit boekweitbrood van Schnitzer is een glutenvrij brood op basis van zuurdesem en volkorenmeel. Het is gemaakt voor mensen die glutenvrij willen eten, bijvoorbeeld bij een glutenvrij dieet of coeliakie. Omdat het brood geen tarwe bevat, is het een goede keuze als je tarwe, rogge of gerst wilt vermijden.
Het brood bevat 5,3 gram vezels per 100 gram. Vezels helpen de spijsvertering en geven een verzadigd gevoel, wat handig is als je bezig bent met gewichtsbeheersing. Daarnaast levert het brood per 100 gram ongeveer 8,9 gram eiwitten, wat belangrijk is voor spieropbouw en herstel. Het zoutgehalte is laag met 1 gram per 100 gram, wat past bij een gezond dieet.
De voedingswaarde per 100 gram komt neer op 870 kJ (207 kcal). Het bevat weinig vet (5,5 gram), waarvan het grootste deel verzadigd vet is. De koolhydraten bestaan vooral uit natuurlijke suikers en zetmeel uit de gebruikte granen. Let op: het brood bevat soja, wat in de ingrediënten staat vermeld.
Bewaar het brood op kamertemperatuur op een droge, donkere plek. Zo blijft het langer vers. De verpakking is 250 gram, wat handig is voor een paar sneetjes per dag. Het brood is geproduceerd in Spanje en verpakt in Duitsland.