Dit zijn boekweitnoedels met zoete aardappel van Terrasana, in een verpakking van 250 gram. De noedels zijn biologisch en de originele omschrijving noemt ze glutenvrij. Daarmee zijn ze interessant als je een alternatief zoekt voor noedels op basis van tarwe.
Korte ingrediëntenlijst. De noedels bestaan uit boekweitmeel, zoete aardappelmeel (5%) en water. Het meel is van biologische oorsprong. Boekweit is ondanks de naam geen tarwesoort, en dat verklaart waarom deze noedels zonder gluten kunnen.
Voedingswaarde. Per 100 gram leveren de noedels ongeveer 345 tot 349 kcal. Je krijgt 65,5 gram koolhydraten en 10,9 gram eiwit binnen, en het vetgehalte is met 3,6 gram laag, waarvan 0,9 gram verzadigd. Suiker en zout zitten er volgens de opgave niet in. Voor vezels geven de bronnen verschillende waarden, dus kijk daarvoor op het etiket.
Allergenen. De specificaties vermelden zwaveldioxide en sulfieten. Daarnaast kan het product sporen van pinda, soja en sesam bevatten. Heb je een allergie, lees dan altijd het label op de verpakking. Dat geldt ook voor de bewaarvoorschriften.
De noedels komen uit China en worden in Nederland verkocht door TerraSana Organic Food Specialties.