Terrasana Kokosmelk 22% Vet is kokosmelk in een verpakking van 400 ml, bedoeld voor wie kookt met recepten uit onder meer de Aziatische, Afrikaanse en Caribische keuken. Volgens meerdere verkopers gaat het om een biologisch product, met Sri Lanka als land van oorsprong.
Hoe kokosmelk ontstaat. Je maakt kokosmelk door geraspte kokos te mengen met warm water en het mengsel daarna uit te knijpen. Deze variant bestaat voor 80% uit kokos. Dat verklaart het vetgehalte van circa 22%, waardoor je een romige, volle basis krijgt voor curry's, soepen en sauzen.
Zonder stabilisator. Een stabilisator is een toevoeging die voorkomt dat vet en vocht van elkaar scheiden. Veel kokosmelk bevat daarvoor guargom of carrageen-extract. Deze kokosmelk bevat dat niet. Het kan dus gebeuren dat zich in het blik een dikkere laag vormt, en die roer je er gewoon weer doorheen.
Veelzijdig in gebruik. Naast vlees- en kipgerechten gebruik je kokosmelk ook voor ijs, koekjes, desserts en cocktails. Omdat het geen koemelk is, is het een optie als je koemelk niet verdraagt.
Per 100 ml levert de kokosmelk 218 kcal, met 3 gram koolhydraten, waarvan 0,6 gram suikers, en 2 gram eiwit. Op het etiket staan geen allergenen vermeld. Voor de bewaarvoorschriften verwijst de fabrikant naar het label.