TerraSana Kombu bio 50 gram is een biologisch gedroogde zeewiersoort, speciaal bedoeld voor wie bewust bezig is met voeding en smaak. Dit product is niet bedoeld als kant-en-klaar maaltijd, maar voeg je toe aan gerechten voor extra smaak en textuur. Kombu staat bekend om zijn umami-smaak, een hartige smaak die veel voorkomt in de Japanse keuken.
Je gebruikt het door een halve of hele strip mee te koken met rijst, groenten of peulvruchten. Zo geef je je gerecht een natuurlijke smaakboost. Let op: je eet de strip zelf niet op, die haal je er na het koken uit. Wil je een zelfgemaakte dashi bouillon maken? Laat dan één strip kombu, twee shiitake-paddestoelen en een liter water 4 tot 20 uur weken in de koelkast. Dit geeft een diepe, hartige smaak.
De voedingswaarde per 100 gram is laag in calorieën en vet, maar bevat wel vezels en jodium. Bewaar het na opening luchtdicht, droog, donker en op kamertemperatuur (maximaal 20 °C).