Terrasana Pesto Traditionale is een biologische pesto uit Italië, bedoeld voor iedereen die een klassieke basilicumpesto in de keuken wil gebruiken. Je krijgt een pot van 180 gram. De sterretjes in de ingrediëntenlijst geven aan dat de ingrediënten biologisch zijn, wat winkels ook in de producttitel noemen.
Samenstelling. Extra vierge olijfolie is met 46% het hoofdbestanddeel, gevolgd door basilicum met 35%. Extra vierge betekent dat de olie de hoogste kwaliteitsklasse heeft en zonder chemische bewerking is gewonnen. Verder zitten er Pecorino (6%) in, een Italiaanse schapenkaas, pijnboompitten (5%), knoflook en zeezout. Dat is de opbouw van een traditionele pesto, met olie en basilicum als basis.
Let op bij allergieën. De Pecorino bevat melk, dus de pesto is niet geschikt als je melk moet vermijden. Daarnaast vermeldt de specificatie zwaveldioxide en sulfieten als allergenen. Voor de bewaarvoorschriften verwijst de fabrikant naar het etiket op de verpakking.
Voedingswaarde. Volgens de originele omschrijving bevat de pesto per 100 gram 1904 kJ, ofwel 462 kcal. Door het hoge aandeel olijfolie is het een energierijk product.