Deze Bartscher koel-/vrieskast is een professionele combinatieoplossing voor keukens waar zowel koelen als invriezen nodig is, maar ruimte beperkt is. Het apparaat heeft een koelcompartiment bovenin (temperatuurinstelling tussen 0 °C en +10 °C) en een vriescompartiment onderin (temperatuurinstelling tussen -18 °C en -22 °C). Je kunt de kast direct inzetten met gastronorm-reservoirs en -roosters, want hij is compatibel met zowel 1/1 als 2/1 GN-formaten.
De kast werkt met geforceerde convectiekoeling, waardoor de temperatuur gelijkmatig verdeeld wordt in beide compartimenten. Dat is handig als je meerdere producten tegelijk opslaat en constante temperaturen nodig hebt. Het apparaat is volledig van roestvrij staal gemaakt, wat hygiënisch is en makkelijk schoon te houden blijft.
Voor verplaatsing heeft de kast vier zwenkwielen (twee met rem), zodat je hem eenvoudig kunt verschuiven als dat nodig is. Het elektronische display geeft de temperatuur nauwkeurig weer en stelt je in staat om de instellingen in stappen van 1 °C aan te passen. De binnenkant heeft drie verstelbare planken, zodat je de indeling kunt aanpassen aan je behoeften. De kast heeft een automatische ontdooiing, dus je hoeft zelf geen ijs te verwijderen.
De kast is vooral geschikt voor gebruik in restaurants, cateringbedrijven of grootkeukens waar efficiëntie en flexibiliteit belangrijk zijn. Omdat hij zowel koelt als invriest, bespaar je ruimte en heb je minder apparaten nodig.