De Bartscher CT200 is een zware, elektrische dubbele pizzaoven voor professioneel gebruik in horecakeukens, pizzeria’s en snackbars. Met ruimte voor twee bakkamers van elk vier pizza’s (Ø 30 cm) bak je tegelijk acht pizza’s. De oven heeft een vuurvaste stenen vloer, wat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en een authentieke bodemkrokantheid. Elke kamer heeft apart regelbare boven- en onderwarmte, zodat je de temperatuur per pizza kunt instellen voor een perfect resultaat.
De oven is gemaakt van gelakt plaatstaal met glaswolisolatie, wat de warmte goed vasthoudt en energieverspilling beperkt. Dat is handig bij intensief gebruik. Binnenin zit een binnenverlichting en kijkvensters, zodat je zonder warmteverlies kunt controleren hoe de pizza’s gaar zijn. De temperatuur loopt op tot 400 °C, ideaal voor snelle bereidingen. De afmetingen zijn 890 x 860 x 760 mm en het apparaat weegt ongeveer 110 kg, dus het is een forse machine die je waarschijnlijk in een vaste opstelling plaatst.