De Bartscher Salamander Hi-Light Lift 400-2Z is een professionele infrarood-salamander voor in keukens waar snel en precies verwarmd moet worden. Hij is vooral geschikt voor horecagebruik, zoals in restaurants, snackbars of kleine keukens van cateraars, waar gerechten zoals gratins, pizzabodems of kleine porties vlees snel bruin moeten worden of op temperatuur gehouden.
Het apparaat werkt met infraroodtechnologie, wat betekent dat de warmte direct en zonder tussenstap het gerecht bereikt. Daardoor warmt het sneller op dan een traditionele salamander en verbruikt het minder energie. De liftfunctie maakt het mogelijk om de afstand tussen het verwarmingselement en het gerecht in te stellen. Zo reguleer je de hitte precies: dichtbij voor een sterke bruining, verder weg voor een milde opwarming of langzaam drogen.
De salamander heeft een roestvrijstalen behuizing, waardoor hij makkelijk schoon te houden is en jarenlang meegaat. Het apparaat wordt geleverd met een rooster en een wandconsole, zodat je hem direct kunt monteren en gebruiken. De bediening gaat via een digitaal display en knoppen, en er is een timer beschikbaar voor handmatig instellen van de verwarmingstijd. Het controlelampje geeft aan wanneer het apparaat aan staat.