De Bartscher Salamander Hi-Light Lift 700-2Z is een professionele infrarood warmtestraler voor intensief gebruik in horecakeukens. Dit apparaat is vooral geschikt voor taken als gratineren, bruinen, regenereren en het warm afwerken van gerechten, waarbij snelheid en precisie belangrijk zijn.
Het toestel werkt met Hi-Light infraroodtechnologie, wat betekent dat het in korte tijd de gewenste temperatuur bereikt en efficiënt omgaat met energie. Dankzij de twee afzonderlijk regelbare verwarmingszones kun je twee verschillende gerechten tegelijkertijd bereiden of afwerken, zonder dat de smaken of temperaturen door elkaar lopen. De liftfunctie maakt het mogelijk om de verwarmingselementen in hoogte aan te passen, zodat je meer controle hebt over de warmteverdeling op het grillrooster. Dit rooster is 737 mm breed, wat genoeg ruimte biedt om meerdere gerechten tegelijk te plaatsen.
De behuizing is gemaakt van roestvrij staal, wat hygiënisch is en lang meegaat. Het apparaat heeft een elektronische bediening met een digitaal display en een timer, zodat je precies kunt instellen hoe lang en op welke temperatuur je wilt werken. Daarnaast is er een vetopvangbak aanwezig om het onderhoud eenvoudiger te maken. Het gewicht van ruim 70 kg geeft aan dat het om een stevig en stabiel apparaat gaat, dat geschikt is voor dagelijks gebruik.