De Bartscher Salamander Hi-Light Lift Premium is een professionele infrarood warmtestraler bedoeld voor intensief gebruik in een horecakeuken of grote thuiskeuken. Dit apparaat werkt met Hi-Light infraroodtechnologie, wat betekent dat de warmte direct en zonder tussenstap wordt overgedragen aan je gerechten. Daardoor warmt het apparaat razendsnel op en kun je meteen aan de slag, zonder wachttijd en met minder energieverlies.
Het hoogteverstelbare verwarmingselement is een belangrijk voordeel. Je kunt het precies afstellen op de hoogte van je pan of schaal, wat zorgt voor een gelijkmatige bruining of gratinering. Daarnaast zijn er drie aparte verwarmingszones die je onafhankelijk van elkaar kunt regelen. Zo kun je bijvoorbeeld één zone gebruiken om te bruinen, terwijl een andere zone warmhoudt. Dit geeft je volledige controle over het bereidingsproces.
De bediening gaat via een modern HI-TOUCH bedieningspaneel met digitaal display, waar je instelbare programma’s kunt selecteren. Deze programma’s zijn ideaal voor herhaalbaar werk, zoals het bereiden van dezelfde gerechten dag in dag uit. Ook zit er een automatische inschakelfunctie op, zodat je niet steeds zelf aan hoeft te zetten. De hele constructie is gemaakt van roestvrij staal, wat hygiënisch is en lang meegaat, zelfs onder zware omstandigheden.
In de doos zit een rooster en een wandconsole, zodat je het apparaat flexibel kunt plaatsen. Er is ook een vetopvangbak meegeleverd, wat het schoonmaken makkelijker maakt. Het apparaat is veilig en voldoet aan de CE-markering.