De Bartscher Bakplaat & Salamander 6640 is een zware elektrische combi-unit voor wie veel kookt of in een professionele keuken werkt. Deze unit combineert een gladde grillplaat met een salamander in één apparaat, wat ruimte bespaart en veelzijdigheid biedt.
De grillplaat heeft twee apart instelbare verwarmingszones, zodat je verschillende temperaturen op één apparaat kunt gebruiken. Bijvoorbeeld om vlees en groenten tegelijk te grillen zonder dat de smaak door elkaar heen loopt. De salamander werkt met traploze stralingswarmte tot 190 °C en een in hoogte verstelbaar rooster, ideaal voor snel gratineren of knapperig maken van gerechten. Beide delen hebben een digitale display met timer (van 30 seconden tot 100 minuten), handig om de bereiding nauwkeurig te volgen.
De behuizing is van roestvrij staal, wat het apparaat makkelijk schoonmaakt en hygiënisch maakt. Vet dat vrijkomt tijdens het koken wordt opgevangen in bakjes onder het apparaat. De unit is compact genoeg voor op tafel, maar zwaar genoeg (49,8 kg) om stabiel te staan tijdens intensief gebruik. De instellingen gebeuren via knoppen en er zit een indicatielampje op dat aangeeft wanneer het apparaat aanstaat of opwarmt.