De bakkerijfriteuse BF 21E van Bartscher is een professionele elektrische frituur voor intensief gebruik in bakkerijen of horeca. Deze frituur heeft een groot vetreservoir van 21 liter en een vermogen van 6.800 watt, wat zorgt voor een constante en krachtige warmte. Het ontwerp heeft een koude zone onderin, zodat het frituurvet niet te warm wordt en langer meegaat. De frituur is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en heeft afgeronde randen en hoeken voor eenvoudige reiniging.
Met de ingebouwde aftapkraan met veiligheidssluiting kun je het gebruikte vet makkelijk afvoeren zonder gemorst te worden. De bediening gaat via knoppen en er is een indicatielampje aanwezig zodat je ziet wanneer de frituur aan staat. De frituur heeft ook een waarschuwingssignaal voor extra veiligheid. Het deksel is van kunststof en niet doorzichtig, en het apparaat heeft geen timer of extra functies zoals een oliefilter of verwijderbare kom.