Deze elektrische dubbele-friteuse van Bartscher is een professioneel apparaat met twee aparte bakken van elk 10 liter. Het is ontworpen om in restaurants, snackbars of grootkeukens te worden gebruikt waar je snel en efficiënt grote hoeveelheden voedsel kunt frituren. De friteuse is gemaakt van roestvrij staal en heeft een koudezone, een handig onderdeel dat ervoor zorgt dat het frituurvet langer vers blijft en minder snel gaat stinken.
Je vindt hier een temperatuurindicator en instelmogelijkheden, zodat je de temperatuur nauwkeurig kunt regelen tussen de 50 °C en 190 °C. De friteuse heeft twee aftapkranen, één per bak, waardoor je het frituurvet eenvoudig kunt verversen zonder gedoe. De bediening gaat via knoppen en er zijn controlelampjes aanwezig die aangeven wanneer het apparaat aan staat. De bakken hebben een inhoud van 10 liter, maar de bijgeleverde korven hebben een inhoud van 8,2 liter, zodat je niet tot de rand toe hoeft te vullen.
De friteuse is 750 mm breed, 450 mm diep en 375 mm hoog, en weegt zo’n 21,8 kg. Het vermogen is 16,2 kW en de spanning is 400V. Het apparaat is aangesloten op 3 klemmen (NAC), wat je moet controleren voordat je het aansluit. Omdat het om een professioneel apparaat gaat, is het belangrijk dat je weet dat het onderhoud relatief eenvoudig is: de verwarmingselementen kunnen eruit worden gehaald voor reiniging.