Deze professionele frituurpan van Bartscher is een zware, industriële keukenmachine voor wie grote hoeveelheden wil frituren en dat vaak doet. Hij heeft een inhoud van 21 liter, wat betekent dat je hiermee in één keer een flinke portie frites of snacks kunt bereiden. De pan is gemaakt van roestvrij staal, zodat hij niet alleen stevig is, maar ook eenvoudig schoon te houden is.
De frituurpan heeft een koude zone onderin, waar het vet niet verhit wordt. Hierdoor blijft het frituurvet langer goed en hoef je het minder vaak te vervangen. Het verborgen verwarmingselement zorgt ervoor dat het vet gelijkmatig verwarmd wordt en voorkomt dat er plekken ontstaan waar het vet te heet wordt. Hierdoor bak je je frietjes mooi goudbruin en gelijkmatig.
Je stelt de temperatuur handmatig in tussen de 100 en 195 °C, waardoor je ook dingen als snacks of beignets kunt frituren die een andere temperatuur nodig hebben dan friet. Er zit een overhittingsbeveiliging op, die de pan uitschakelt als het vet te heet wordt. Dat is veiliger en voorkomt schade aan de pan.
De pan heeft een vetopvangbak en is uitgerust met een draaibaar verwarmingselement, waardoor je hem makkelijker kunt reinigen. De handleiding is in het Nederlands en de pan voldoet aan alle veiligheidseisen met een CE-keurmerk.