Deze horecagereedschap frituurpan van Bartscher is een gasgestookte diepvriespan met twee grote bakken en een koudezone. Hij is vooral geschikt voor professioneel gebruik, zoals in restaurants of snackbars, waar je snel veel porties wilt frituren.
De pan heeft een inhoud van 14 liter verdeeld over twee bakken van elk 7 liter. Elk bakje heeft een apart compartiment van 3 liter, waardoor je verschillende producten tegelijk kunt frituren zonder smaakoverlast. De koudezone zorgt ervoor dat het frituurvet onder in de pan minder snel verbrandt, wat de levensduur van het vet verlengt en de smaak van je gerechten verbetert.
De gasbediening werkt met piëzo-ontsteking en is uitgerust met een veiligheidsthermostaat. De pan staat op verstelbare voeten en is in hoogte aan te passen tussen 850 en 900 mm, zodat je hem kunt afstemmen op je werkblad of keukenopstelling. De behuizing is van roestvrij staal en deksel is van kunststof.
Je bedient de pan met knoppen en er zit een waarschuwingssignaal op voor extra veiligheid. De pan heeft een vetopvangbak en de gastoevoer werkt zowel op aardgas H als aardgas L. Mondstukken voor vloeibaar gas zitten standaard bij.