De Hendi Arktic Onderbouw Dry Aging Kast is een professionele koelkast speciaal voor het gecontroleerd laten rijpen van vlees. Deze kast is ideaal voor kleine bedrijven zoals slagerijen, restaurants of delicatessenzaken waar je vlees op een hygiënische manier wilt laten rijpen zonder dure professionele ruimtes nodig te hebben.
De kast regelt de temperatuur nauwkeurig tussen de +1°C en +25°C en de luchtvochtigheid tussen 60% en 85%. Dankzij de ventilatorgekoelde koeling blijft de temperatuur overal in de kast gelijk, zodat je vlees gelijkmatig rijpt. De ingebouwde UVC-sterilisatielamp doodt bacteriën en virussen, terwijl de LED-verlichting aan de zijkanten en het plafond ervoor zorgt dat je het vlees goed kunt zien zonder de deur te hoeven openen. Een handig alarm gaat af als de deur te lang openstaat of de luchtvochtigheid te laag wordt, zodat je altijd de juiste omstandigheden behoudt.
De kast heeft een roestvaststalen behuizing en een glazen deur met slot, waardoor hij zowel duurzaam als stijlvol is. Hij is compact en past onder een werkblad, zodat je ruimte bespaart. Inclusief zijn haken om vlees op te hangen en een zoutbakje voor extra vochtregeling. De watercontainer vul je eenvoudig handmatig bij, zodat de luchtvochtigheid stabiel blijft. De kast werkt op 230V en verbruikt 350W, wat hem geschikt maakt voor gebruik in een professionele keukenomgeving.