De Instant Pot Duo Crisp is een multicooker en airfryer in één apparaat, met een inhoud van 7,6 liter. Hij is bedoeld voor huishoudens die met één apparaat zowel stoven, stomen en snelkoken als krokant bereiden willen. Volgens de fabrikant kook je er tot 8 porties in.
Het belangrijkste kenmerk is het systeem met twee deksels. Met het snelkookdeksel gebruik je de 'natte' functies: snelkoken, sauteren, stomen, slowcooken, sous-vide en warmhouden. Snelkoken betekent dat het apparaat onder druk kookt, waardoor gerechten als stoofvlees of peulvruchten sneller gaar zijn. Bij sous-vide gaar je voedsel langzaam op een lage, constante temperatuur. Wissel je naar het Air Fryer-deksel, dan kun je airfryen, roosteren, bakken, braden en dehydrateren. Dehydrateren is het drogen van bijvoorbeeld fruit of groenten.
De airfryerfunctie werkt met hete lucht tot 205 °C, zodat je met weinig tot geen olie krokante resultaten krijgt, zoals friet, kippenvleugels of groenten. De fabrikant noemt dit EvenCrisp-technologie, gericht op een gelijkmatige bereiding. De airfryermand heeft een keramische coating zonder BPA, PFOA en PTFE (Teflon). De binnenpot zelf is van roestvrij staal, zonder antiaanbaklaag.
Met 1500 watt vermogen, een display met kookstatus-indicator en een uitgestelde startfunctie stel je tijd en temperatuur zelf in. De binnenpan, airfryermand en het rooster mogen in de vaatwasser. Houd rekening met het formaat: het apparaat is ongeveer 39 cm hoog en weegt volgens de fabrikant 10,3 kg. Meegeleverd zijn onder meer een stoomrek met handvatten, een meerlaagse airfryermand, een rooster/dehydratietray en een beschermmat voor het hete deksel.