Natuurlijke varkensdarmen (28/30 mm) van hoge kwaliteit, speciaal geschikt voor het zelf maken van worst. Deze darmen zijn eetbaar en vormen de basis voor zelfgemaakte vleeswaren zoals jeneverbesworst, witte worst, Bratwurst, Boudin blanc en meer. Ze bevatten geen onnodige conserveermiddelen of chemische toevoegingen – alleen zout als natuurlijk conserveringsmiddel.
De omhulsels zijn universeel inzetbaar voor alle soorten worstbereiding: dunne gestoomde, gerookte, gegrilde, gedroogde of rijpende worsten. Je krijgt 15 meter darmen in secties, wat genoeg is voor ongeveer 9 kg vleesvulling. Let op: de exacte lengte per kilogram vulling varieert afhankelijk van de dikte en consistentie van de worst.
Voorbereiding en gebruik: Laat de darmen eerst ca. 3 uur weken in water van 30°C. Spoel ze daarna aan de binnenkant af met lauw water. Meet de lengte pas na het weken, niet opgerekt, voor het meest betrouwbare resultaat. Vervolgens zijn ze klaar om gevuld te worden. Het pakket bevat ook een recept voor begeleiding.
Opslag: Bewaar ongeopend bij kamertemperatuur op een droge, donkere plek of in de koelkast voor een langere houdbaarheid. Na opening bewaar je de darmen gekoeld bij 4–14°C, afgedekt met zout. Overgebleven darmen kun je invriezen, maar ontdooide darmen niet opnieuw invriezen.