Deze planetaire mixer van Bartscher is een krachtig apparaat bedoeld voor professionele keukens of serieuze thuisbakkers die grote hoeveelheden deeg, room of crèmes willen bereiden. Het apparaat werkt met planetaire werking, wat betekent dat de roerstaaf niet alleen ronddraait, maar ook in een baan om de as beweegt. Hierdoor mengt en kneed je het beslag grondig en gelijkmatig, zonder dat het aan de zijkanten blijft plakken.
De mixer heeft een 10-liter roestvrijstalen mengkom waarin je tot 3 kg deeg per keer kunt verwerken. De kom is afneembaar, waardoor je hem makkelijk kunt vullen, legen of schoonmaken. Met drie snelheden kun je de mixer afstemmen op de ingrediënten en het resultaat dat je wilt bereiken, van langzaam roeren tot stevig kneden. Daarnaast beschikt de mixer over motorbescherming, die de motor uitschakelt bij overbelasting om schade te voorkomen.
Het apparaat heeft een robuuste behuizing van gietijzer en een bodem met antislip, zodat hij stabiel blijft staan tijdens het gebruik. De mixer heeft geen automatische uitschakeling of timer, dus je moet zelf bijhouden hoe lang je het apparaat gebruikt. De bediening gaat via knoppen, en de mixer is niet vaatwasserbestendig. De kleur is roestvrij staal, wat zorgt voor een professionele uitstraling.