De Sous-Vide-Stick Sv St15L van Bartscher is een compacte maar krachtige keukenhulp voor wie thuis precies en langdurig op temperatuur wil koken. Deze stick is bedoeld voor gebruik in pannen met een minimale diepte van 190 millimeter en kan tot 15 liter water aan. Het apparaatje meet 37,5 centimeter hoog, 13,5 centimeter breed en 6,8 centimeter diep, en weegt net iets meer dan 1 kilo.
Met een vermogen van 1300 watt en een temperatuurbereik van 0 tot 95 graden Celsius kun je de stick gebruiken voor allerlei sous-vide gerechten, van zachtgekookte eieren tot langzaam gegaard vlees of groenten. De temperatuur regel je elektronisch in stappen van 0,5 graden, wat zorgt voor precieze controle. De timer loopt van 1 minuut tot bijna 60 uur, dus je kunt zowel korte als zeer lange kooktijden instellen. De stick schakelt automatisch uit als de tijd om is en geeft een signaaltje af.
Het apparaat heeft een digitaal display en een memory-functie, zodat je vaak gebruikte instellingen makkelijk terug kunt halen. Het is gemaakt van roestvrij staal en kunststof, en de behuizing is niet geschikt voor de vaatwasser. De stick is niet ontworpen voor commercieel gebruik en heeft een fabrieksgarantie van één jaar.