De Gaggia Classic UP Espressomachine is bedoeld voor thuisgebruikers die zelf barista-kwaliteit koffie willen zetten. Het apparaat werkt met gemalen koffie en biedt directe controle over temperatuur, extractiedruk en hoeveelheid water, zonder ingewikkelde instellingen. Je gebruikt een standaard 58 mm filterdrager waar je zelf je koffiedosis en tampdruk bepaalt, wat essentieel is voor een goede extractie.
De machine heeft een PID-regeling voor een constante temperatuur in de messing boiler. Dat betekent dat je niet hoeft te wachten tot de machine op temperatuur is en dat je extracties nauwkeurig kunt herhalen. De drukmeter geeft realtime inzicht in de extractiedruk, en de driewegklep zorgt dat de koffiepuck droog blijft na het zetten. Met de instelbare waterhoeveelheid en pre-infusie-opties (drie standen) pas je de extractie aan je smaak aan.
Voor melkdranken heb je een RVS stoompijpje met draaiknop om de stoomdruk te regelen. Zo kun je makkelijk microfoam maken voor cappuccino of flat white. De machine heeft een kopjeverwarmer bovenop en een groot waterreservoir van 2,1 liter dat zowel van voren als van boven bij te vullen is. Er zitten drie filters bij (voor 1 of 2 kopjes en een blindfilter), een RVS tamper en twee lekbakken zodat je verschillende kopgroottes kunt gebruiken.