Deze APS Dutch Oven 5 Stars is een zware braadpan van gietijzer met een geëmailleerde buitenkant in antraciet. Hij is ontworpen voor langzaam garen, braden en stoven waarbij je gelijkmatige warmte nodig hebt. Dat maakt hem ideaal voor gerechten die lang moeten pruttelen, zoals stoofpotten, braadstukken of gerechten met veel smaakontwikkeling op het fornuis of in de oven.
Het gietijzer houdt warmte uitstekend vast en verdeelt die gelijkmatig over de pan. Zo gaar je vlees of groenten niet alleen grondig, maar ook zacht en sappig. Het pannendeksel sluit luchtdicht aan en houdt vocht en aroma’s binnen, waardoor je gerechten niet uitdrogen tijdens het koken. Handig is de meegeleverde dekselhouder: die geeft je een vaste plek voor het hete deksel tijdens het koken, zonder dat je bang hoeft te zijn voor brandwonden of krassen op je aanrecht.
De pan is ovenbestendig en geschikt voor inductie, dus je kunt hem direct na het aanbraden op de juiste temperatuur in de oven zetten om het gerecht langzaam af te maken. Let wel op: de pan is niet vaatwasserbestendig. Afwassen doe je het beste met de hand om de emaillaag en het gietijzer te beschermen. Droog hem altijd goed af na het reinigen om roestvorming te voorkomen.