De HENDI vacuümkookzakken zijn speciaal gemaakt voor sous vide-koken en zorgen ervoor dat gerechten gelijkmatig gaar worden zonder smaak- of voedingsverlies. Door de vacuümverpakking blijven ingrediënten langer vers en behouden ze hun natuurlijke aroma’s.
De zakken bestaan uit twee lagen: een binnenlaag van polyethyleen (60 µm) en een buitenlaag van polyamide (nylon) (15 µm), wat een totale dikte van 75 µm geeft. Dit maakt ze stevig en duurzaam. Daarnaast fungeert het materiaal als een UV-filter, wat extra bescherming biedt tegen schadelijke straling.
Ze zijn geschikt voor temperaturen van -20°C tot 110°C, waardoor ze zowel voor invriezen als voor koken op hoge temperaturen gebruikt kunnen worden. De zakken passen op vacuümkamerverpakkingsmachines en worden geleverd in een verpakking met 100 stuks, elk 400x300 mm.