Dit vacuümapparaat van Bartscher is gemaakt voor intensief gebruik in een professionele keuken en in horecagelegenheden waar je voedsel goed wilt bewaren. Met een vermogen van 380 watt en een vacuümpomp van 31,5 liter per minuut haal je snel een diep vacuüm van -850 mbar, wat voedsel veel langer vers houdt dan met traditionele methodes. De machine is robuust gebouwd met een behuizing van roestvrij staal en weegt 12,5 kilo, dus hij staat stevig op je werkblad.
Je kunt het apparaat handmatig bedienen via knoppen en het heeft een duidelijke manometer om de vacuümdruk af te lezen. Een handige extra is de ingebouwde rolhouder met mes, zodat je vacuümzakken direct op maat kunt snijden. Er zit ook een opvangelement voor vloeistoffen in, zodat bij het openen van een zak geen gemorste marinade of saus je keuken vervuilt.
In de verpakking zitten een rol vacuümfolie van 40 cm breed en 3 meter lang, vijf vacuümzakken van 40 bij 50 cm en een verbindingsslang voor het vacuüm maken van containers. De lasdraad is 400 mm lang en de lasduur is in drie standen in te stellen. Let op dat je alleen gelooide vacuümzakken gebruikt, want die werken het beste voor dit apparaat.