De Bartscher Rijskast GS823T is een roestvrijstalen rijskast van 60 cm breed, 97 cm hoog en 70 cm diep, bedoeld voor wie serieus aan de slag gaat met bakken. Met een gewicht van 48 kg staat het apparaat stabiel, zelfs als je meerdere keren achter elkaar deeg uitrolt of broden rijdt.
De kast heeft acht instelbare plateaus, zodat je in één keer meerdere bakbladen of manden kunt plaatsen zonder dat ze elkaar in de weg zitten. De traploze temperatuurregeling zorgt ervoor dat je de warmte precies goed kunt instellen, wat belangrijk is voor een gelijkmatige rijstijd en textuur van je deeg. Luchtbevochtiging via een waterbak voorkomt dat je deeg uitdroogt tijdens het rijzen, wat vooral handig is voor langere rijstijden of gevoelige recepten zoals brioche of focaccia.
De roestvrijstalen behuizing is makkelijk schoon te houden en ziet er jarenlang als nieuw uit, zelfs bij intensief gebruik. De bediening is intuïtief, dus je hoeft geen handleiding te bestuderen voordat je aan de slag gaat.