Het Bastard Multi Level Kooksysteem Medium (M) is speciaal ontwikkeld voor de Bastard uit 2019 of nieuwer. Met dit systeem kun je meerdere roosterhoogtes gebruiken, waardoor je flexibeler kunt koken.
Je kunt twee verschillende temperaturen creëren: aan één kant gebruik je de deflectorsteen voor indirecte warmte, terwijl je aan de andere kant het rooster lager plaatst voor directe hitte. De deflectorstenen of plate setter platen zitten niet inbegrepen bij dit systeem.