De Emile Henry Broodbakvorm Grand Cru in diameter 28 cm (inhoud 4,5 liter) is speciaal ontworpen om thuis vers brood te bakken. Dankzij het vuurvaste Flame® keramiek bootst hij de werking van een traditionele steenoven na.
Het keramiek neemt vocht op tijdens het laatste deel van de baktijd, wat zorgt voor een knapperige korst. De klokvormige deksel houdt de luchtvochtigheid stabiel terwijl het brood rijst en bakt, zodat je een luchtig en goed gerezen resultaat krijgt.
De bakvorm is geschikt voor allerlei soorten brood, van licht en luchtig tot zwaar en donker. Het materiaal is hittebestendig en gaat lang mee.