Deze APS Gastronormbak, type GN 1/1 en gemaakt van roestvrij staal, is een stevige bak voor professioneel gebruik in keukens, buffetten of catering. Hij is geschikt om grotere hoeveelheden voedsel hygiënisch te bewaren, te vervoeren en te presenteren, en past standaard in veel keukensystemen zoals chafing dishes, steamers of bain-marie units.
Het roestvrij staal geleidt temperatuur goed, waardoor deze bak zowel kou als warmte goed vasthoudt. Dat maakt hem handig om eten warm te houden bij een buffet of om ingrediënten koel te bewaren tot gebruik. De bak is vaatwasserbestendig en ovenbestendig, wat schoonmaken en eventueel voorverwarmen eenvoudig maakt. De diepte van 15 cm en het volume van 20 liter houden genoeg ruimte over voor het inpakken van grote porties of bijvoorbeeld grote stukken vlees.
De bak heeft een rechthoekige vorm met afgeronde, verstevigde hoeken, waardoor hij minder snel beschadigt bij gebruik en stapelen. Hij weegt 1,54 kg en is niet breekbaar, wat hem geschikt maakt voor transport. Let op: de bak wordt zonder deksel geleverd en is niet magnetronbestendig.