Deze APS Gastronormbak (model 81102) is een roestvrijstalen GN 1/1 bak die speciaal ontworpen is voor professioneel gebruik in de horeca. Hij heeft afmetingen van 53 x 32,5 cm en is 6,5 cm diep, wat neerkomt op een inhoud van 9 liter. De bak is gemaakt van hoogwaardig chroom-nikkel staal, wat zorgt voor uitstekende warmtegeleiding en een hygiënische werkomgeving.
Het roestvrij staal is elektrolytisch gepolijst met een zijde-matte afwerking, waardoor de bak makkelijk schoon te houden is en minder snel geuren of smaakjes opneemt. De afgeronde, gestanste U-hoeken maken de bak schokbestendig en stapelbaar, ideaal voor intensief gebruik en efficiënt opbergen. De bak is vaatwasserbestendig en ovenbestendig, wat hem geschikt maakt voor warmhouden, koken en bewaren in compatibele systemen zoals chafing dishes, steamers of bain-marie.
Je gebruikt deze bak vooral voor mise en place (voorbereiden), buffetpresentatie of tijdelijke opslag tijdens service. Omdat hij geen deksel heeft, is hij flexibel inzetbaar maar moet je zelf een passende afdekking zoeken als dat nodig is. De bak is niet magnetronbestendig en er zit geen fabrieksgarantie bij.