Dit is een transparante gastronormbak in formaat GN1/6 van Araven, gemaakt van polycarbonaat. Gastronorm is een standaardmaatvoering voor bakken in de horeca en grootkeuken, zodat bakken van verschillende formaten passend in koelwerkbanken, saladiers en rekken vallen. Een GN1/6-bak is een zesde van het volle formaat en meet hier 17,6 bij 16,2 cm, met een hoogte van 150 mm. Dat maakt hem geschikt voor het bewaren en klaarzetten van kleinere hoeveelheden ingrediënten.
Polycarbonaat is een stevige, doorzichtige kunststof die niet breekt zoals glas. Doordat de bak transparant is, zie je in één oogopslag wat erin zit en hoeveel er nog over is. Een maatverdeling op de bak helpt je bij het afmeten. Het materiaal is volgens de fabrikant reuk- en smaakvrij, dus het neemt geen geuren over van wat je erin bewaart.
De bak verdraagt temperaturen van -40°C tot 99°C. Je kunt hem dus in de vriezer zetten, gebruiken in de magnetron en reinigen in de vaatwasser. In de oven gebruik je hem niet. Een deksel zit er niet bij; als passend artikel staat 962462 genoemd.
Voor professioneel gebruik is het relevant dat de bak een NSF-keurmerk heeft, een certificering voor hygiëne en voedselveiligheid. Daarnaast is hij voorzien van een HACCP-etiket, waarmee je bijhoudt wat erin zit en wanneer het is bereid, wat past bij de HACCP-voedselveiligheidsregels. Je krijgt één stuk, met 1 jaar fabrieksgarantie.