De testo 103 is een compacte digitale insteekthermometer met een uitklapbare voeler. Hij is bedoeld voor kwaliteitscontrole en productie van levensmiddelen en voor gebruik in de gastronomie en supermarkten. De thermometer is conform HACCP, het systeem waarmee je voedselveiligheid in professionele keukens bewaakt en vastlegt.
Het meetbereik loopt van -30 tot 220 °C. Je meet dus zowel bevroren producten als hete gerechten met hetzelfde apparaat. De sensor is van het type NTC, een temperatuurgevoelige weerstand die zijn waarde verandert als de temperatuur stijgt of daalt. De uitkomst lees je af op het digitale display, in graden Celsius of Fahrenheit.
De insteekvoeler is 7,5 cm lang en klapt uit via een klapmechanisme van ongeveer 30°. Ingeklapt is de thermometer handzaam en klein: 18,9 cm lang, 1,9 cm breed en 130 gram zwaar. Zo steek je hem makkelijk in een zak of la.
De behuizing is van kunststof en voldoet aan beschermingsklasse IP55. Dat betekent dat hij beschermd is tegen stof en spatwater. Hij is niet vaatwasserbestendig, dus je reinigt hem met de hand. Een automatische uitschakeling spaart de batterijen. Twee batterijen van het type CR2032 zitten in de verpakking.