Deze handrasp van Lurch is ideaal voor wie snel en nauwkeurig allerlei ingrediënten fijn of medium fijn wil raspen. Het gaat om een tweeweg-rasp met zowel een fijn als een medium fijn snijvlak, dus je hoeft niet te wisselen tussen verschillende raspen. De rasp is gemaakt van roestvrij staal en werkt met RazorTech-mestechnologie, een productietechniek waarbij de snijkanten niet uitgestanst, maar geëtst worden. Daardoor blijven de messen ultrascherp en snijden ze de ingrediënten in kleine stukjes in plaats van ze uit elkaar te trekken. Dat levert fijner resultaat op, zoals bij wortelen, parmezaan of chocolade.
De rasp heeft een ergonomische handgreep van kunststof met een rubberen contactvlak aan de voorkant voor extra stabiliteit. Een verschuifbare handbescherming beschermt je vingers tegen de scherpe snijkanten. Het metaal aan het uiteinde is ophangbaar, dus je kunt de rasp makkelijk opbergen in een kleine keuken. Let op: deze rasp is niet vaatwasserbestendig. De rasp is 4,5 cm breed en 40 cm lang, met een snijoppervlak van 4,5 x 40 cm.