De Microplane Premium Classic is een fijne handrasp, ook wel zester genoemd: een lange, smalle rasp waarmee je dunne schilletjes en fijne snippers maakt. Hij is bedoeld voor thuiskoks die regelmatig kaas over pasta raspen of citroen- en sinaasappelschil door een gerecht willen verwerken. Deze uitvoering heeft de kleur Sage Green.
Fijne, scherpe tanden. Het raspoppervlak meet 20,3 bij 2,5 cm en heeft volgens de fabrikant zeer scherpe tanden. Je schaaft dus alleen de buitenste laag van een citrusvrucht af, zonder het bittere witte deel eronder. Ook harde kaas en chocolade rasp je zo tot luchtige, fijne stukjes.
Grip en stabiliteit. Het handvat heeft een soft touch afwerking, een zachte, rubberachtige laag die prettig in de hand ligt. Aan het uiteinde zitten rubberen voetjes. Daarmee zet je de rasp schuin op een snijplank of bord, zodat hij minder snel wegglijdt terwijl je raspt.
Onderhoud en opbergen. De rasp mag in de vaatwasser en is gemaakt van roestbestendige materialen. Met het ophangoog hang je hem aan een haakje of keukenrail. Een beschermhoes zit er niet bij. Met een totale lengte van 32,5 cm en een breedte van 3,5 cm is het een slank stuk gereedschap dat weinig ruimte inneemt in een la.
Microplane geeft 1 jaar fabrieksgarantie, met uitzondering van gebruiksschade.